^Mohn Kokos Muffins (gf)^

^Mohn Kokos Muffins (gf)^

Diese glutenfreien Muffins sind einfach zuzubereiten und schmecken sehr gut. Einfach alle Zutaten in einem Food Processor vermengen und in eingeölten Formen 25min bei 180 Grad backen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen, auf die Muffins geben und dekorieren. Zutaten: 200g gemahlener Mohn 130g Kokosraspel 70g Buchweizenmehl 200g Zucker 100g Butter 50g … Weiterlesen ^Mohn Kokos Muffins (gf)^

Rote Bete Salat mit Apfel, Walnuss & Feta

Rote Bete Salat mit Apfel, Walnuss & Feta

Rote Rohnen, wie wir sie in Kärnten nennen, scheiden die Geister. Manche lieben diese Knolle, manche mögen sie gar nicht. Ich hab sie recht gerne und probiere immer mal wieder neue Rezeptvariationen aus. Hier findet ihr ein paar dieser Rezepte: Risotto Laibchen Falafel Muffins Heute gab es einen Salat mit Äpfeln, Nüssen und Feta. Für … Weiterlesen Rote Bete Salat mit Apfel, Walnuss & Feta

Vegane Sushi & Maki – KYO Kitchen & Bar – Klagenfurt

Vegane Sushi & Maki – KYO Kitchen & Bar – Klagenfurt

Glücklicherweise gibt es während des derzeit herrschenden Covid Lockdowns in Österreich dennoch ein paar gastronomische Betriebe, die Take Away anbieten. @home Dazu zählt das tolle asiatische Restaurant KYO am Kardinalsplatz in Klagenfurt. In kürzester Zeit werden frische Sushi & Maki zur Mitnahme vorbereitet, geschmacklich und optisch top. Hoffentlich können wir auch bald wieder vor Ort … Weiterlesen Vegane Sushi & Maki – KYO Kitchen & Bar – Klagenfurt

Schoko Muffins mit ganz besonderen Zutaten 🪅 (gf) das

Schoko Muffins mit ganz besonderen Zutaten 🪅 (gf) das

Was macht frau, wenn es den ganzen Tag lang schneit und es Covid Ausgangseinschränkungen gibt ? 🤷🏼‍♀️ Sie experimentiert beim Backen und daraus entstehen solche Köstlichkeiten wie diese Linsen Zirbenschnaps Lavendel Schoko Muffins. Sie sind gluten- und laktosefrei, super saftig und schmecken glücklicherweise sehr gut. Das ist drin: 1 große Dose Linsen (530g Abtropfgewicht) 100g … Weiterlesen Schoko Muffins mit ganz besonderen Zutaten 🪅 (gf) das

Silvestersalat (v, gf)

Silvestersalat (v, gf)

Da wo ich herkomme wird traditionellerweise "Heringsalat" zu Silvester gegessen. Da ich aber keinen Fisch esse, gibt es bei uns nun eine vegane Abwandlung dieses Traditonsgerichtes. Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Erbsen 1 Dose Linsen 5 Karotten (frisch oder aus der Dose), gewürfelt und gekocht 1 Würfel Räuchertofu gewürfelt 5 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt und … Weiterlesen Silvestersalat (v, gf)

~ Marzipan Spritzgebäck (gf) ~

~ Marzipan Spritzgebäck (gf) ~

Da langsam die Kekse knapp werden, hab ich heute noch mal schnell welche gebacken. SCHNELL war mir dabei wichtig, daher hab ich mich für glutenfreies Spritzgebäck entschieden. Und das war gut so, die Zubereitung war einfach und geschmacklich sind diese Marzipanhörnchen einfach genial! Zutaten: 200g Marzipan 100g gemahlene Mandeln 100g Staubzucker (kann man selbst aus … Weiterlesen ~ Marzipan Spritzgebäck (gf) ~

Kokoskekse (gf)

Kokoskekse (gf)

Diese glutenfreien Kokoskekse sind einfach und schnell zubereitet. Zutaten: 100g Kokosmehl 100g gemahlene Mandeln (ohne Haut) 100g Kokosöl 100g Zucker Zitronenzeste 2 Eier Prise Salz Kokosraspeln zum Wälzen Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten (idealerweise mit einem Food Processor). Den Teig kalt stellen, damit er sich gut verarbeiten lässt. Rollen formen, diese in Kokosraspeln wälzen, … Weiterlesen Kokoskekse (gf)