Ab ins Beet…

Ab ins Beet…

....bzw. in die Kübel. Nachdem die Eisheiligen vorüber sind, dürfen die Tomaten-, Chili- & Paprikapflanzen endlich ins Freie. Ein Großteil der Tomaten & Chilis kommt in Kübel und Töpfe, der Rest in den Garten. Die Tomaten sollten unter Dach stehen, doch im letzten Jahr hatte ich auch ein paar im Garten und sie bekamen erst … Weiterlesen Ab ins Beet…

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Rhabarber Kuchen (vegan)

Rhabarber Kuchen (vegan)

Rhabarber hat gerade Saison und da man dieses Gemüse nur bis Ende Juni ernten sollte (je später, umso mehr Oxalsäure beinhaltet er), wird es Zeit, dieses Gewächs zu verarbeiten. Der Klassiker ist Rhabarber Kuchen, das Tolle ist die Kombination aus süßem Kuchen und saurem Belag. Zutaten: 300g Mehl 150g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 TL … Weiterlesen Rhabarber Kuchen (vegan)

¶¶ Pinke Palatschinke ¶¶

¶¶ Pinke Palatschinke ¶¶

Pfannkuchen wird in Österreich PALATSCHINKE genannt. In Streifen geschnitten wird sie zur Suppeneinlage und heißt dann FRITATTEN. Egal ob gerollt, geschnitten oder zur Eispalatschinke gefaltet, ein echter Hingucker wird dieser Klassiker in pinker Ausführung. Dafür wird einfach etwas Roter Bete Saft in den Teig gegeben, keine Sorge, der Geschmack der roten Knolle kommt nicht durch, … Weiterlesen ¶¶ Pinke Palatschinke ¶¶

Tomatenpflanzen Update

Tomatenpflanzen Update

Mittlerweile ist es schon einige Wochen her, seit die Tomatensamen eingesetzt wurden. Die Pflänzchen haben nun schon eine stattliche Größe erreicht und sollten nun nicht zu warm haben, damit sie kräftige Stiele bilden und nicht zu lang und dünn werden. Ich stelle sie nun in den Keller, der glücklicherweise Fenster hat. Gegen Trauermücken helfen Gelbtafeln … Weiterlesen Tomatenpflanzen Update

} Keukenhof bei Amsterdam {

} Keukenhof bei Amsterdam {

Also heute gibt es mal wirklich bunte Grüße von mir. Grüße aus dem unglaublich schönen Tulpenparadies Keukenhof. Dieser Blumenpark liegt ca. 30min von Amsterdam entfernt und er zeigt sich jetzt im April gerade in voller Blüte. Egal ob Blumenfan oder nicht, die Blumenpracht ist denk ich für jeden sehenswert, also auf alle Fälle bei Reisen … Weiterlesen } Keukenhof bei Amsterdam {

Kräuteraufstrich aus Cashews

Kräuteraufstrich aus Cashews

Zugegeben, es klingt merkwürdig, dass Cashews wie Frischkäse zu Aufstrich verarbeitet werden können. Doch es funktioniert. Das Ergebnis ist ein veganer, sojafreier und erfrischender Kräuteraufstrich, der aus folgenden Zutaten zubereitet wurde: 1 Knoblauchzehe 200g Cashews 1 Schüssel voll frischen Kräutern aus dem Garten. Hier z.B. roter Riesensenf, Winterheckezwiebel, Schnittlauch & Rucola Salz & Pfeffer Die … Weiterlesen Kräuteraufstrich aus Cashews

Schneller Kichererbsensalat mit Minze

Schneller Kichererbsensalat mit Minze

Bei diesen sommerlichen Temperaturen, die wir in Kärnten gerade genießen, bietet sich ein erfrischender Salat, der mit frischer Minze aus dem Garten verfeinert wird, wunderbar als Abendsnack an. In Anlehnung an Taboule entstand heute dieser leckere Salat: Zutaten für 2 Portionen: 1 Dose helle Kichererbsen 1 Dose braune Kichererbsen 5 Stk. getrocknete Tomaten Paprika Saft … Weiterlesen Schneller Kichererbsensalat mit Minze

Erste Ernte

Erste Ernte

Heute gab es unverhofft den ersten eigenen Salat aus dem Garten. Unverhofft deshalb, da ich im heurigen Jahr noch gar nichts ausgesäht habe. Dennoch gab es heute eine große Schüssel Salat, bestehend aus allerlei Pflanzen, die sich von ganz alleine vermehrt haben und aufgrund des warmen Wetters schon anständig gewachsen sind. Rucola: Winterheckezwiebel: Spitzwegerich, Löwenzahn: … Weiterlesen Erste Ernte

Xx Rote Bete Laibchen xX

Xx Rote Bete Laibchen xX

Manchmal muss es eben BUNT sein, und was gibt es da besseres als Rote Bete für ein pinkes Highlight. Zutaten für ca. 4 Portionen: 4 Stk. gekochte und geschälte Rote Rohnen (Rote Bete) 2 TL Senf 1 EL Zitronensaft 1 TL Backpulver Knoblauch Haferflocken (so viel, dass die Masse gut formbar wird,) Hafermark Garam Masala … Weiterlesen Xx Rote Bete Laibchen xX