Schlagwort: Zucchini

Sugo mit gegrilltem Gemüse

Sugo mit gegrilltem Gemüse

Um den Sommer bzw. dessen Geschmack länger genießen zu können, koche ich Gemüse gerne ein und am liebsten als Sugo. Denn Nudeln gehn immer.... Und so hab ich heute ein Sugo mit gegrillten Zucchini und Melanzani gekocht und anschließend eingekocht. Das kam alles rein: 3 Melanzani (Auberginen) 4 mittelgroße Zucchini 2 große Zwiebeln 1 Knolle … Weiterlesen Sugo mit gegrilltem Gemüse

Werbeanzeigen
** Quinoa Salat mit Zucchini **

** Quinoa Salat mit Zucchini **

Zurzeit gibt es jede Menge Zucchini zu ernten. Bei mir wachsen heuer die runden Varianten, ich glaube sie heißen Rondinis. Aber egal ob rund oder länglich, gelb oder grün, zu verarbeiten sind sie alle ziemlich gleich. Wenn man sie noch in jungem Zustand erntet, sind sie schön knackig und Kerne und Schale können problemlos mitgegessen … Weiterlesen ** Quinoa Salat mit Zucchini **

Was Frau säht, das erntet sie noch immer….

Was Frau säht, das erntet sie noch immer….

Die fleißige Anzucht hat sich dieses Jahr trotz unzähligen Wühlmaus Attacken und einhergehenden Ernteverlusten dennoch gelohnt, denn es gibt immer noch jede Menge zu ernten... Im Garten gibt es allerdings bei 3 von 4 Tomatenpflanzen Braunfäule, mein Experiment ist hier leider gescheitert, obgleich die Größe der Tomaten nicht mit Topfpflanzen verglichen werden kann, meine größte … Weiterlesen Was Frau säht, das erntet sie noch immer….

Pikante ZUCCHINI Muffins

Man benötigt: 400g Zucchini, 400g Mehl, 200g Käse, 3Zwiebeln, 6 Zehen Knoblauch, 300ml Öl, 150g Mais, 3-4Eier, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Backpulver Zucchini und Käse fein reiben. Den Zwiebel in Öl anbraten und Mais dazu geben. Eier, Mehl mit Backpulver, Schnittlauch und Öl mit einer Küchenmaschine oder Mixer vermischen. Die Masse mit Zucchini, gehacktem Knoblauchzehen, dem … Weiterlesen Pikante ZUCCHINI Muffins

Blätterteigtascherln mit Zucchini Rote Bete Füllung

Blätterteigtascherln mit Zucchini Rote Bete Füllung

Nachdem sich die Wühlmäuse in meinem Garten scheinbar sehr wohl fühlen, musste ich wieder mal Noternte betreiben um zumindest den letzten Rest der noch kleinen Rote Bete und Rüben Knollen zu retten. Für ein eigenständiges Gericht haben die Knollenreste nicht gereicht, aber Zucchini waren noch genug da und Blätterteig. Daraus entstanden sind sehr leckere Blätterteigtaschen … Weiterlesen Blätterteigtascherln mit Zucchini Rote Bete Füllung

Zucchini Blätterteig Rosen

Zucchini Blätterteig Rosen

So viele Zucchini im Garten, und auch viele Möglichkeiten, diese zuzubereiten. Eine nette und einfache Idee als Vorspeise oder Beilage sind Zucchini Rosen (Beitrag schon im Vorjahr auf fb gepostet). Der Blätterteig wird in 6 Streifen (der Breite des Teiges entlang) geschnitten. Auf die obere Hälfte jedes Streifens dünne Zucchini Scheiben legen und das untere … Weiterlesen Zucchini Blätterteig Rosen

— Zucchini Aufstrich —

— Zucchini Aufstrich —

Da es gerade Zucchini in Hülle & Fülle gibt, hab ich daraus einen neuen GrünstRich kreiert :). Zutaten: 1 kleine Zucchini 3 getrocknete Tomaten 1 Hand voll Sonnenblumenkernen 1 Hand voll Cashew Nüssen Pfeffer & Chili Wer mag kann auch noch frische Kräuter rein geben Zuerst die Nüsse mit einer Küchenmaschine (z.B. ipoh) zerkleinern, sodass … Weiterlesen — Zucchini Aufstrich —

+ Eingelegte ZUCCHINI süß-sauer +

+ Eingelegte ZUCCHINI süß-sauer +

Kennt ihr das auch - zuerst wartet man ungeduldig auf die ersten Zucchini und plötzlich weiß man nicht mehr wohin damit....? Ich glaub, ich brauch bald eine neue Blog Kategorie, Zucchniki oder so...:) Ein gute Methode, Zucchini haltbar zu machen, ist das Einkochen. Dieses Rezept hab ich letztes Jahr verwendet und ich werde es auch … Weiterlesen + Eingelegte ZUCCHINI süß-sauer +

Pasta in cremiger Zucchini Sauce (vegan)

Pasta in cremiger Zucchini Sauce (vegan)

Diese Sauce gehört ab sofort zu meinen Favoriten, sie ist sooooo gut! Diese sahneartige Zucchinisauce ist frisch, cremig, würzig, lecker, vegan, grün, schnell & leicht zubereitet, absolut genial. Zutaten für 2 Portionen: 1 Zucchini 4 Zehen Knoblauch 2 Hände voll Cashew Nüsse 1 Hand voll Salbei Salz, Pfeffer 300g Nudeln Zubereitung: Die Cashew Nüsse mit … Weiterlesen Pasta in cremiger Zucchini Sauce (vegan)