Silvester Aufstrich mit Gorgonzola & Champignons

Vor mehr als 10 Jahren, wahrscheinlich sind es sogar 15, hab ich diesen köstlichen Aufstrich entdeckt und zu einer Silvesterparty mitgebracht. Er ist bei meinem Schwieger-Cousin so gut angekommen, dass er ihn jedes Jahr wieder haben wollte und somit hat er sich zu einer Silvestertradition entwickelt. Nach einigen Jahren ohne Party & Aufstrich werde ich …

() Süßkartoffel Aufstrich ()

Erdäpfl-Kas, so heißt bei uns in Österreich Aufstrich aus Kartoffeln und einen solchen in stark abgewandelter Form, nämlich mit Süßkartoffeln, die botanisch gar keine Kartoffel sind, hab ich ausprobiert und für gut befunden 🙂 Man braucht für diesen veganen und glutenfreien Aufstrich oder Dip folgende Zutaten: 3 Süßkartoffeln, gekocht, geschält 1 kleiner Becher (Kokos Joghurt …

Hummus mit….

SPARGEL!! JA, auch das geht und er schmeckt sehr gut. Hummus kann nicht nur klassisch, sondern mit vielen verschiedenen Zutaten "gepimpt" werden. Hier findet ihr die Zutaten für grünen Spargel Hummus: 1 Dose Kichererbsen (oder 100g frisch gekochte) Gekochter grüner Spargel (ca. 6-8Stk.) 2 EL Tahine (Sesampaste) Saft von 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 1 Zehe …

Kräuteraufstrich aus Cashews

Zugegeben, es klingt merkwürdig, dass Cashews wie Frischkäse zu Aufstrich verarbeitet werden können. Doch es funktioniert. Das Ergebnis ist ein veganer, sojafreier und erfrischender Kräuteraufstrich, der aus folgenden Zutaten zubereitet wurde: 1 Knoblauchzehe 200g Cashews 1 Schüssel voll frischen Kräutern aus dem Garten. Hier z.B. roter Riesensenf, Winterheckezwiebel, Schnittlauch & Rucola Salz & Pfeffer Die …

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Einen Teil der diesjährigen Bohnenernte hab ich gekocht und daraus einen veganen Aufstrich gezaubert. Dieser Bohnen Paprika Aufstrich schmeckt wirklich sehr sehr gut, er erinnert mich etwas an Leberwurst. Grund dafür ist das darin enthaltene geräucherte Paprikapulver (Pimentón de la Vera, ich hab es in Spanien gekauft). Das Raucharoma dieses Pulvers ist genial. Man braucht: …

Bohnenaufstrich (vegan)

Aufstriche sind eine tolle Alternative zu klassischem Brotbelag, sie sind nicht schwer zuzubereiten und es gibt ganz ganz viele Variationsmöglichkeiten, auch vegane Versionen gibt es in Hülle und Fülle, wie diesen leckere Bohnenaufstrich. Zutaten: 1 Dose rote Bohnen (z.B. Indianerbohnen) 3 EL Sonnenblumenkerne 6 getrocknete Tomaten 2 Zehen Knoblauch 1 TL Paprikapulver Rosmarin & Thymian …

Roter Rohnen Dip

Nicht nur die Farbe ist ein Knaller, sondern auch der Geschmack. Und man braucht gar nicht viele Zutaten für diesen einfach zubereiteten Aufstrich oder Dip: 1 kleine rote Rohne (rote Bete) 250g Luve (Lupinenjoghurt) oder anderer Joghurt 2 EL Kren (Meerrettich) Salz,Pfeffer Die gewaschene rohe rote Rohne (inkl. Schale) fein hacken und anschließend Joghurt, Kren …

— Zucchini Aufstrich —

Da es gerade Zucchini in Hülle & Fülle gibt, hab ich daraus einen neuen GrünstRich kreiert :). Zutaten: 1 kleine Zucchini 3 getrocknete Tomaten 1 Hand voll Sonnenblumenkernen 1 Hand voll Cashew Nüssen Pfeffer & Chili Wer mag kann auch noch frische Kräuter rein geben Zuerst die Nüsse mit einer Küchenmaschine (z.B. ipoh) zerkleinern, sodass …

? KURKUMMUS ?

...oder Hummus mit Kurkuma...egal, wie man dazu sagt, dieser Aufstrich ist auf alle Fälle empfehlenswert, stecken doch so tolle Zutaten wie Kichererbsen und Kurkuma in ihm. Kurkuma soll ja ein wahres Wundermittel sein, da das in ihm enthaltene Curcumin z.B.entzündungshemmend sein soll..... Und die Knolle bzw. das aus ihr gemachte leicht scharfe Pulver passt wunderbar …

HUMMUS goes PINK

Mit roten Rohnen (Bete) lassen sich unglaublich gute und cool aussehende Gerichte zaubern, beispielsweise dieser PINK Hummus. Man benötigt 1 gekochte rote Rohne und ca. 150g (Trockengewicht) gekochte Kichererbsen oder welche aus der Dose (ca. 300g). Die Rohnen fein pürieren und dann die Kichererbsen dazu geben, alles fein mixen und dann 2 EL Tahine, 3 …