Spinat Kichererbsen Pfanne (gf)

Dieses sehr schnell zubereitete Gericht ist auch ganz einfach veganisierbar, einfach die Eier weglassen 😁. Zutaten für 3-4 Portionen: -1 große Dose Kichererbsen -frischer Spinat -Zwiebeln (1-2Stk.) - 4-5 Zehen Knoblauch - 1/2 Chilischote (oder Pulver) - 1 große Paprika - 1 Dose Tomatenstücke - 4 Eier (Freiland und Bio!) - Ras el Hanout oder …

Hummus mit….

SPARGEL!! JA, auch das geht und er schmeckt sehr gut. Hummus kann nicht nur klassisch, sondern mit vielen verschiedenen Zutaten "gepimpt" werden. Hier findet ihr die Zutaten für grünen Spargel Hummus: 1 Dose Kichererbsen (oder 100g frisch gekochte) Gekochter grüner Spargel (ca. 6-8Stk.) 2 EL Tahine (Sesampaste) Saft von 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 1 Zehe …

Schneller Kichererbsensalat mit Minze

Bei diesen sommerlichen Temperaturen, die wir in Kärnten gerade genießen, bietet sich ein erfrischender Salat, der mit frischer Minze aus dem Garten verfeinert wird, wunderbar als Abendsnack an. In Anlehnung an Taboule entstand heute dieser leckere Salat: Zutaten für 2 Portionen: 1 Dose helle Kichererbsen 1 Dose braune Kichererbsen 5 Stk. getrocknete Tomaten Paprika Saft …

Schoko Mousse aus Aquafaba (vegan)

Aqua.. was? Hähh? Das hab ich mir gedacht, als ich dieses Wort das erste Mal gelesen habe. Als ich dann herausgefunden hatte, worum es sich dabei handelt, wusste ich nicht so recht, was ich davon halten sollte? Schnee aus dem Abtropfwasser von Bohnen oder Kichererbsen ?!!? Ich dachte, ist ja genial & irgendwie eckelig zugleich, …

Rote Bete Falafel

Falafel kennt und mag man mittlerweile auch in Kärnten :), zumindest werden es immer mehr, die wissen, dass es diese orientalischen Kichererbsentaler gibt. Von allen, denen ich bislang Falafel zu kosten gab, gab es positives Feedback, sie sind ja auch wirklich gut! Heute hab ich Falafel 2.0 ausprobiert: die klassische Kichererbsenmasse wurde gepimpt und zwar …

Fenchel Orangen Curry

Beim Blick in den Kühlschrank war gerade noch Fenchel als frisches Gemüse zu finden, im Obstkorb lagen noch viele Blutorangen und da dachte ich mir, das könnte doch zusammen passen. Gesagt, gegoogelt, getan und schwupsdiwups entstand ein Kokos Fenchel Orangen Kichererbsen Goji Curry mit Sojaschnetzel. So ungewöhnlich die Kombination auch klingen mag, der Geschmack hat …

Köstliche Kichererbsen Kekse (glutenfrei)

Als ich auf dem tollen Blog Vegan & Heimatlos Kekse aus Kichererbsen entdeckte, wurde ich neugierig und musste es gleich ausprobieren.... Und, was soll ich sagen, erneut bin ich positiv überrascht, neben Zucchini & Bohnen eignen sich auch Kichererbsen wunderbar zum Backen. Die Kekse schmecken toll und sind innen schön weich & saftig und auch …

xxx Falafel xxx

Eines meiner Lieblingsgerichte sind Falafel und sie sind, wenn man rechtzeitig daran denkt, die Kichererbsen einzuweichen, auch sehr schnell fertig, außerdem sind sie vegan, glutenfrei und sehr lecker. Zutaten: Kichererbsen Zwiebeln Knoblauch Korianderblätter (und/oder Petersilie) Koriandersamen gemahlen Kreuzkümmel gemahlen Paprikapulver Salz & Pfeffer 1/2 Pkg Backpulver 1 Chili Saft 1 Zitrone Bei Bedarf ein paar …

Orientalischer Kichererbsensalat

Im Sommer kann es ruhig öfters mal Salat sein, denn bei diesen heißen Temperaturen tut kühle Küche richtig gut. Wie wäre es denn mit diesem Kichererbsensalat.  Man braucht für ca. 4 Portionen folgende Zutaten: 2 Dosen angeschwemmte Kichererbsen 1 Stange Lauch 2 Paprika 1 Salatgurke 1 halbes Glas getrocknete Tomaten in Öl etwas Knoblauch Kurkuma, …

? KURKUMMUS ?

...oder Hummus mit Kurkuma...egal, wie man dazu sagt, dieser Aufstrich ist auf alle Fälle empfehlenswert, stecken doch so tolle Zutaten wie Kichererbsen und Kurkuma in ihm. Kurkuma soll ja ein wahres Wundermittel sein, da das in ihm enthaltene Curcumin z.B.entzündungshemmend sein soll..... Und die Knolle bzw. das aus ihr gemachte leicht scharfe Pulver passt wunderbar …