Rote Bete Gin Pasta

Gin schmeckt nicht nur mit Tonic, man kann damit auch wunderbar kochen. Er passt gut zu Roter Bete, so wie bei dieser Nudelkreation. Zutaten 3 Portionen: 400g Nudeln (gf) 2 gekochte Rote Bete (geraspelt) 5 Zehen Knoblauch 1 EL Wasabipaste Roter Pfeffer 50ml Gin 50ml Rotwein Vegane Sahne oder Sauerrahm Parmesan Salz Öl Die roten …

Rote Bete Salat mit Apfel, Walnuss & Feta

Rote Rohnen, wie wir sie in Kärnten nennen, scheiden die Geister. Manche lieben diese Knolle, manche mögen sie gar nicht. Ich hab sie recht gerne und probiere immer mal wieder neue Rezeptvariationen aus. Hier findet ihr ein paar dieser Rezepte: Risotto Laibchen Falafel Muffins Heute gab es einen Salat mit Äpfeln, Nüssen und Feta. Für …

¶¶ Pinke Palatschinke ¶¶

Pfannkuchen wird in Österreich PALATSCHINKE genannt. In Streifen geschnitten wird sie zur Suppeneinlage und heißt dann FRITATTEN. Egal ob gerollt, geschnitten oder zur Eispalatschinke gefaltet, ein echter Hingucker wird dieser Klassiker in pinker Ausführung. Dafür wird einfach etwas Roter Bete Saft in den Teig gegeben, keine Sorge, der Geschmack der roten Knolle kommt nicht durch, …

Xx Rote Bete Laibchen xX

Manchmal muss es eben BUNT sein, und was gibt es da besseres als Rote Bete für ein pinkes Highlight. Zutaten für ca. 4 Portionen: 4 Stk. gekochte und geschälte Rote Rohnen (Rote Bete) 2 TL Senf 1 EL Zitronensaft 1 TL Backpulver Knoblauch Haferflocken (glutenfrei) (so viel, dass die Masse gut formbar wird,) Hafermark (glutenfrei) …

Rote Bete Falafel

Falafel kennt und mag man mittlerweile auch in Kärnten :), zumindest werden es immer mehr, die wissen, dass es diese orientalischen Kichererbsentaler gibt. Von allen, denen ich bislang Falafel zu kosten gab, gab es positives Feedback, sie sind ja auch wirklich gut! Heute hab ich Falafel 2.0 ausprobiert: die klassische Kichererbsenmasse wurde gepimpt und zwar …

Roter Rohnen Dip

Nicht nur die Farbe ist ein Knaller, sondern auch der Geschmack. Und man braucht gar nicht viele Zutaten für diesen einfach zubereiteten Aufstrich oder Dip: 1 kleine rote Rohne (rote Bete) 250g Luve (Lupinenjoghurt) oder anderer Joghurt 2 EL Kren (Meerrettich) Salz,Pfeffer Die gewaschene rohe rote Rohne (inkl. Schale) fein hacken und anschließend Joghurt, Kren …

Blätterteigtascherln mit Zucchini Rote Bete Füllung

Nachdem sich die Wühlmäuse in meinem Garten scheinbar sehr wohl fühlen, musste ich wieder mal Noternte betreiben um zumindest den letzten Rest der noch kleinen Rote Bete und Rüben Knollen zu retten. Für ein eigenständiges Gericht haben die Knollenreste nicht gereicht, aber Zucchini waren noch genug da und Blätterteig. Daraus entstanden sind sehr leckere Blätterteigtaschen …

„G’schnittne Nudl“ mit Erdäpfelsauce – in BUNT

Wie ihr euch vielleicht noch erinnern könnt, sind ja Geschnittene Nudln mit Erdäpfelsauce das Lieblingsgericht meiner Kindheit. Unzählige Male hab ich sie schon auf klassische Art zubereitet (Rezept hier), heute hab ich sie etwas "aufgepimpt". Und zwar gab es die Nudeln in GRÜN und die Sauce in PINK, ein wahrer Augenschmaus.  In den Nudelteig hab ich ein …

Pinker Cous Cous Salat

Und wieder ein Gericht, das durch rote Rohnen (Bete) farblich wunderbar aufgepeppt wird. Die spannende Kombination aus süßen Früchten, roten Rohnen und Avocado macht diesen Cous Cous Salat zu einem wahren Erlebnis für mehrere Sinne. Man benötigt folgende Zutaten: 150g Cous Cous 1 kleine gekochte Rote Rohnen 1 Avocado 2 Äpfel Saft von 1 Zitrone …

HUMMUS goes PINK

Mit roten Rohnen (Bete) lassen sich unglaublich gute und cool aussehende Gerichte zaubern, beispielsweise dieser PINK Hummus. Man benötigt 1 gekochte rote Rohne und ca. 150g (Trockengewicht) gekochte Kichererbsen oder welche aus der Dose (ca. 300g). Die Rohnen fein pürieren und dann die Kichererbsen dazu geben, alles fein mixen und dann 2 EL Tahine, 3 …