Persönlicher Blog mit Tipps & Tricks rund um den Garten, Ideen zum Selbermachen, saisonale Rezepte, Reduktion von Verschwendung & sonstige Grünereien. Alles selbst ausprobiert.
Schlagwort: Haselnüsse
Heuer ist es mir das erste Mal gelungen, eine Wassermelone im Hochbeet großzuziehen und sie ist wirklich groß. So groß, dass ich gar nicht wusste, was ich mit so viel Melone anfangen soll. Kurz überlegt, wenn Zucchini Kuchen klappt, muss das ja wohl auch mit Melone gehen. Gedacht, getan und hier das Ergebnis: Zugegeben, er … Weiterlesen Wassermelonen Kuchen, geht das?
Zutaten für ca. 15 Stück: 200g geriebene Mandeln200g Haselnüsse200g Butter120g Zucker2 TL gf Mehl3 Eier1 TL Zimt1 TL Cardamom1 TL Backpulver4 EL AmarettoBei Bedarf etwas Pflanzenmilch oder WasserDeko: Schokoglasur, Mandelkrokant & Amarettini Zubereitung: Die zimmerwarme Butter mit allen anderen Zutaten in einem Food Processor verrühren. Die Konsistenz sollte nicht zu fest (wie Püree) sein. Jeweils … Weiterlesen Amaretto Muffins (gf)
Muffins, schon wieder Muffins - ja, es geht einfach super schnell und schmeckt gut. Heute sind es glutenfreie Muffins mit Apfel & Haselnüssen geworden! Das hab ich rein getan: 200g geriebene Haselnüsse 2 kleine Äpfel, gerieben (ink. Schale) (oder 250g Apfelmus) 120g Zucker 120g neutrales Öl 3 Eier 30g Buchweizenmehl 2 EL gemahlene Chia Samen … Weiterlesen Haselnuss Muffins (gf)
Diese schnell zubereiteten Muffins sind super lecker und super saftig. Zutaten: 200g gemahlener Mohn 100g gemahlene Haselnüsse 180g Zucker 100g weiche Butter 3 Eier 5 EL Haselnussöl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt Zitronenaroma 2 EL Rum Alle Zutaten in einem Food Processor zu einer homogenen Masse verarbeiten. Jeweils 2 EL Masse in eingeölte Muffinform … Weiterlesen Mohnmuffins (gf)
Schnell und gut - das passt zu diesen Keksen. Kein langwieriges Formen oder lange Ruhezeiten, ratz-fatz fertig und geschmacklich top! Das braucht man: 150g gemahlene Hasenüsse 100g glutenfreies Mehl (zB von Schär) 80g Zucker 10g gemahlene Chia Samen 130g Margarine 3 EL Pflanzenmilch 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 TL Kokosöl 75g Schokolade Alle … Weiterlesen Nussiges Spritzgebäck (gf, v)
Ich mag Lebkuchen total gerne, daher gehört er zum fixen Bestandteil meiner jährlichen Weihnachtskeksbacksessions. Neben gutem Geschmack mag ich es auch sehr gerne, wenn etwas schnell & einfach zuzubereiten ist, und das ist bei diesem Rezept der Fall: Rezept Lebkuchenspritzgebäck: 100g Orangeat 50g Zitronat & 50g Datteln oder 100g getrocknete Zwetschken (Man kann auch andere … Weiterlesen **Schneller Lebkuchen**
Dieser gluten- & laktosefreie Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt sehr gut. Zutaten: 200g geriebene Haselnüsse 200g dunkle Schokolade gehackt 1 Tasse Buchweizenmehl 1 Tasse Zucker (kann auch etwas weniger sein) 1 Tasse Sonnenblumen- oder Rapsöl 5 Eier (Bio-Freiland) 1/2 TL Natron oder Backpulver Optional Orangenlikör, Rum oder Nussschnaps Zubereitung: Die Eier mit dem … Weiterlesen Haselnusskuchen mit Schokostücken (gf)
....ohne Cheese, aber dafür mit viel Nüssen und Liebe. Als ich neulich den rohveganen Himbeer Cheesecake aus Nüssen gemacht hab, war ich so begeistert und überrascht davon, dass ich gleich einen weiteten, etwas abgewandelten Versuch starten musste. Diesmal gab es reife Bananen, die ich verarbeiten wollte, also hab ich zusätzlich zu einer Beerencreme eine Schoko-Bananencreme … Weiterlesen Veganer Beeren Bananen Cheesecake….
Eine abgewandelte Variation der Schoko-Bohnen-Muffins hab ich heute ausprobiert und das Ergebnis kann sich schmecken lassen. Der Haselnussgeschmack kommt gut durch und durch die Bohnen bleiben die Muffins innen weich. Direkt nach dem Backen glaubt man fast, dass die Küchlein noch zu roh wären, doch nach dem Auskühlen merkt man, dass sie einfach einen cremig weichen Kern … Weiterlesen Schoko-Bohnen-Muffins Nr. 2
Nicht nur zu Muttertag sind Muffins/Cupcakes (hier noch ein Rezept) ein nettes Mitbringsel, denn sie können zu unterschiedlichsten Anlässen, mit unterschiedlichsten Dekos und aus unterschiedlichsten Zutaten kreiert werden, sogar aus roten Rohnen (rote Bete). Ähnlich wie bei Zucchini oder Kürbis Kuchen wird das Gebäck durch die roten Rohnen schön saftig, während der Geschmack des Gemüses … Weiterlesen Rote Bete Muffins (vegan)
GREENiki 