Schlagwort: Salat

Erste Ernte

Erste Ernte

Heute gab es unverhofft den ersten eigenen Salat aus dem Garten. Unverhofft deshalb, da ich im heurigen Jahr noch gar nichts ausgesäht habe. Dennoch gab es heute eine große Schüssel Salat, bestehend aus allerlei Pflanzen, die sich von ganz alleine vermehrt haben und aufgrund des warmen Wetters schon anständig gewachsen sind. Rucola: Winterheckezwiebel: Spitzwegerich, Löwenzahn: … Weiterlesen Erste Ernte

[Salat mit panierten Tofuwürfeln]

[Salat mit panierten Tofuwürfeln]

Die Lieferung des Biobotens enthielt so viele leckere frische Salate, viel zu viele, um diese nur als Beilage zu essen. Daher entstand "Gemischte Blattsalatschüssel mit Sprossen und gebackenen Tofuwürfeln". Zutaten: Asia Salat, Vogerl Salat = Rapunzel, Krauthäuptl Salat Senf- & Alfalfa Sprossen (Anleitungen hier) Räuchertofu Mehl Eier Sojasauce Rosmarin oder andere Kräuter Brösel (Paniermehl) Rapsöl … Weiterlesen [Salat mit panierten Tofuwürfeln]

Saatgutgewinnung – damit es auch nächstes Jahr schön grün wird….

Saatgutgewinnung – damit es auch nächstes Jahr schön grün wird….

Lange Zeit hab ich mir jedes Frühjahr Saatgut gekauft, bis es mir irgendwann wie Schuppen von den Augen fiel, dass man das auch selbst gewinnen kann....und das bei einigen Gemüsearten sogar ganz einfach. Seither lasse ich meinen Garten aus Sicht der Nachbarn "verwildern", denn dieser vermeintliche Urwald ist eine Saatgutaufzuchtanstalt :).  Nicht nur Tomaten & Koriander lassen sich ganz … Weiterlesen Saatgutgewinnung – damit es auch nächstes Jahr schön grün wird….

Spargelsalat, nicht Salat aus Spargel…

Spargelsalat, nicht Salat aus Spargel…

...wächst reichlich in meinem Garten.  Doch aufgrund meines nicht ganz so perfekten Saatgutbeschriftungsverhaltens hab ich lange gar nicht bemerkt, dass der länglich wachsenden Kopfsalat die Zöglinge meines letztjährigen Spargelsalats sind. Letztes Jahr sah er nämlich wesentlich mikriger aus, daher wohl die späte Erkenntnis. Erst als manche Köpfe rasant nach oben wuchsen und einen dicken Stiel … Weiterlesen Spargelsalat, nicht Salat aus Spargel…

Orientalischer Kichererbsensalat

Orientalischer Kichererbsensalat

Im Sommer kann es ruhig öfters mal Salat sein, denn bei diesen heißen Temperaturen tut kühle Küche richtig gut. Wie wäre es denn mit diesem Kichererbsensalat.  Man braucht für ca. 4 Portionen folgende Zutaten: 2 Dosen angeschwemmte Kichererbsen 1 Stange Lauch 2 Paprika 1 Salatgurke 1 halbes Glas getrocknete Tomaten in Öl etwas Knoblauch Kurkuma, … Weiterlesen Orientalischer Kichererbsensalat

Gartenrundgang & was noch rein ins Beet kann

Gartenrundgang & was noch rein ins Beet kann

Heute möchte ich euch zeigen, wie sich die gesähten Samen und Pflanzln so im Garten entwickeln und wie sie heute aussehen. Zuvor aber noch der Hinweis, welche Samen man jetzt noch einsetzen kann/soll, weil das Gemüse noch erntereif wird: Karotten Fenchel Radieschen Karfiol (Blumenkohl) Kohlrabi Salat Mangold Spinat So und nun schauen wir mal, was … Weiterlesen Gartenrundgang & was noch rein ins Beet kann

[[ LINSEN Kartoffel Salat mit TOFU ]]

[[ LINSEN Kartoffel Salat mit TOFU ]]

Kennt ihr das auch, Kühlschrank auf, überlegen?? Kühlschrank zu, überlegen...mmmh nix zu essen zuhause....oder doch? Speisekammer auf, überlegen..... und tada....Idee.....das wird gekocht. Und so kann dann schon mal aus einem vermeintlichen Nix-Besseres-Zuhause-Restlessen ein wahres Geschmackserlebnis werden....ja, so ging es mir bei diesem Linsen-Tofu-Kartoffel Salat :). Zutaten für 3 Personen: 1 Pkg. Räuchertofu 1 Dose Linsen … Weiterlesen [[ LINSEN Kartoffel Salat mit TOFU ]]

Tabouleh – Arabischer Cous Cous Salat

Tabouleh – Arabischer Cous Cous Salat

Ein ähnliches Rezept hab ich euch letztes Jahr bereits auf meiner facebook Seite vorgestellt (hier), allerdings mit Bulgur. Heute zeig ich euch eine Tabouleh Variante mit Cous Cous. Das Besondere an diesem Salat ist das für österreichische Ess-Verhältnisse ungewöhnliche Minzaroma und Minze wächst dieser Tage schon fleißig im Garten. Zutaten: Cous Cous Fruhlingszwiebeln Tomaten Salatgurke … Weiterlesen Tabouleh – Arabischer Cous Cous Salat

Ab ins Beet – the next ones

Ab ins Beet – the next ones

Nachdem die kalten Tage vorbei sind, dürfen nun die nächsten Jungpflanzen ins große weite Beet auswandern.... Kohlrabi, Fenchel, Kraut, Broccoletto, Salat, Mangold, Karfiol (Blumenkohl) durften heute raus ins Freie. Zuvor habe ich die vom Haus verwöhnten Pflänzchen aber immer wieder mal stunden- und tageweise raus gestellt, damit sie sich langsam an die neue Umgebung gewöhnen. … Weiterlesen Ab ins Beet – the next ones