Schlagwort: laktosefrei

** Mohnkuchen (gluten- & laktosefrei) **

** Mohnkuchen (gluten- & laktosefrei) **

Mein 2. glutenfreier Backversuch ist erstaunlich gut gelungen. Dem gluten- und laktosefreien Mohnkuchen ist seine Allergikerfreundlichkeit nicht rauszuschmecken :). Inspiriert wurde ich vom Rezept Mohnkuchen glutenfrei und nach Check der Möglichkeiten, ihn laktosefrei zuzubereiten, ist nun diese Abwandlung entstanden. Beim nächsten Versuch werde ich es ohne Ei versuchen, damit er ganz vegan wird :). Zutaten: … Weiterlesen ** Mohnkuchen (gluten- & laktosefrei) **

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Zucchini Kuchen  (glutenfrei)

Zucchini Kuchen (glutenfrei)

Wie einige wahrscheinlich schon mitbekommen haben, wird bei uns zuhause seit Kurzem glutenfrei gekocht. Heute hab ich den ersten glutenfreien Kuchen ausprobiert und man bzw. ich hab keinen geschmacklichen Unterschied zur weizenmehlhaltigen Version bemerkt.Zutaten:1 mittelgroßer Zucchino (ca 300g)3 Eier (sie waren recht klein)150g Rohrohrzucker100g geriebene Mandeln, Haselnüsse gehen auch100ml Sonnenblumenöl, 2 EL Öl mit Zitronenaroma1 … Weiterlesen Zucchini Kuchen (glutenfrei)

() Süßkartoffel Aufstrich ()

() Süßkartoffel Aufstrich ()

Erdäpfl-Kas, so heißt bei uns in Österreich Aufstrich aus Kartoffeln und einen solchen in stark abgewandelter Form, nämlich mit Süßkartoffeln, die botanisch gar keine Kartoffel sind, hab ich ausprobiert und für gut befunden 🙂 Man braucht für diesen veganen und glutenfreien Aufstrich oder Dip folgende Zutaten: 3 Süßkartoffeln, gekocht, geschält 1 kleiner Becher (Kokos Joghurt … Weiterlesen () Süßkartoffel Aufstrich ()

Green Flakys (glutenfrei)

Green Flakys (glutenfrei)

So habe ich diese Kekse aus Cornflakes, Kürbiskernen, Hanfsamen und Matcha Schokolade getauft. Sie sind schnell zubereitet, enthalten kein Gluten und vegan sind sie obendrein. Zutaten: 2 Tafeln Matcha Schokolade (vegan) - 160g insgesamt 1 EL Kokosfett 150g Cornflakes (glutenfrei) 50g Kürbiskerne 30g Hanfsamen Zimt Zusätzlich ein paar Hanfsamen als Topping Die Schokolade über einem … Weiterlesen Green Flakys (glutenfrei)

Spritzgebäck glutenfrei

Spritzgebäck glutenfrei

Auch Spritzgebäck lässt sich ganz ohne Weizen & Co zubereiten. Zutaten: 200g Universahlmehlmischung glutenfrei 100g Kartoffelstärke 100g Staubzucker 150g Margarine 1EL Rum 1TL Flohsamenschalen (als Bindemittel) 1TL Zitronensaft oder Schalenabrieb einer Zitrone 2 Eier 1 Prise Salz Marmelade zum Zusammenkleben Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, anschließend das Ei, den Saft und die Margarine dazu geben … Weiterlesen Spritzgebäck glutenfrei

} Schokosterne glutenfrei {

} Schokosterne glutenfrei {

Diese Sterne sind passiert :). Entstanden aus einem nicht spritzbaren Spritzgebäck Teig, der mich kräftetechnisch an die Grenzen meiner nicht trainierten Arme gebracht hatte. Den Spritzteig hab ich dann kurzerhand etwas fester gemacht und schwupsiwups ein perfekter Schokokeksteig ist entstanden. Improvisieren macht Spaß! Zutaten: 200g Universahlmehlmischung glutenfreie 100g Kartoffelstärke 100g Staubzucker 120g Margarine 1TL Flohsamenschalen … Weiterlesen } Schokosterne glutenfrei {

** Vanillekipferln glutenfrei **

** Vanillekipferln glutenfrei **

Die Anzahl der Menschen mit Glutenunverträglichkeit nimmt zu, viele vertragen den Kleber von Getreideprodukten nicht gut. Im ersten Moment mag man denken, oh Gott, was soll ich nun essen, doch in Wahrheit gibt es mehr als genug Alternativen. Und wenn man merkt, dass einem die Abstinenz gut tut, verzichtet man gern auf gewisse Dinge. Bei … Weiterlesen ** Vanillekipferln glutenfrei **

Vegane Apfelmuffins

Vegane Apfelmuffins

Im heurigen Jahr sind wir in Kärnten gesegnet mit einer immens reichhaltigen Obsternte. Gerade sind die Äpfel reif und ein Apfelkuchen macht sich immer gut, egal ob zum Frühstück, als Nachtisch, in Kuchen oder Muffinsform. Das folgende Rezept ist schnell zubereitet, rein pflanzlich und schmeckt super gut: Ein paar Äpfel entkernt 125g Zucker 200g Mehl … Weiterlesen Vegane Apfelmuffins

Chia Pudding mit Himbeeren

Chia Pudding mit Himbeeren

Die Himbeerernte fällt bei uns gerade sehr üppig aus, was mich sehr freut, denn ich liebe diese Beeren. Neben Marmelade, Himbeertorten (z.B. diese) kann man aus ihnen auch im Handumdreh einen veganen Himbeer Pudding aus Chia Samen zaubern. Zutaten: Chia Samen Pflanzenmilch Himbeeren Und so wird es gemacht: Gläser ca. 1cm hoch mit Chiasamen füllen … Weiterlesen Chia Pudding mit Himbeeren

Hummus mit….

Hummus mit….

SPARGEL!! JA, auch das geht und er schmeckt sehr gut. Hummus kann nicht nur klassisch, sondern mit vielen verschiedenen Zutaten "gepimpt" werden. Hier findet ihr die Zutaten für grünen Spargel Hummus: 1 Dose Kichererbsen (oder 100g frisch gekochte) Gekochter grüner Spargel (ca. 6-8Stk.) 2 EL Tahine (Sesampaste) Saft von 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 1 Zehe … Weiterlesen Hummus mit….