Persönlicher Blog mit Tipps & Tricks rund um den Garten, Ideen zum Selbermachen, saisonale Rezepte, Reduktion von Verschwendung & sonstige Grünereien. Alles selbst ausprobiert.
Schlagwort: laktosefrei
Heute konnte ich die ersten drei Zucchini ernten & ein Romanesco Kopf war auch dabei. Aus diesen grünen Zutaten entstanden Zucchini Labalan, wie wir in Kärnten sagen, und dazu gab Romanesco Röschen aus dem Dampfgarer. Zucchinipflanze Romanesco Zutaten für 4 Portionen: 3 kleine Zucchini2 Zwiebeln5 Zehen Knoblauch 1 Hand voll gemischte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Lustock, … Weiterlesen Zucchini Laibchen / Bratlinge (gf)
Diese Muffins sind gluten- & laktosefrei, schnell zubereitet und schmecken! Da der Rhabarber gerade erntereif wird bietet er sich wunderbar als Topping an. Die Säure harmoniert wunderbar mit dem süßen Mohn-/Nussteig. Was will man mehr.. Zutaten (ca.20Stk) 200g gemahlener Mohn200g gemahlene Haselnüsse50g Buchweizenmehl100ml Sesamöl100ml Mineralwasser2 Eier150g Zucker5 Stangen Rhabarber30ml Amaretto (alternativ mehr Wasser)1 TL NatronApfelmarmelade … Weiterlesen – Rhabarber Muffins (gf) –
Und heute mal zur Abwechslung ein Muffins Rezept 😉. Muffins sind einfach so einfach, und da in Zeiten wie diesen, viel Zeit zuhause verbracht wird, steht dieses Backwerk derzeit mehrmals pro Woche am Programm. Verwendet wird, was einem gerade als erstes in die Finger kommt. Heute waren es diese Zutaten: 200g geriebene Mandeln 3 Eier … Weiterlesen **Apfel Mandel Kokos Muffins (gf)**
Muffins, schon wieder Muffins - ja, es geht einfach super schnell und schmeckt gut. Heute sind es glutenfreie Muffins mit Apfel & Haselnüssen geworden! Das hab ich rein getan: 200g geriebene Haselnüsse 2 kleine Äpfel, gerieben (ink. Schale) (oder 250g Apfelmus) 120g Zucker 120g neutrales Öl 3 Eier 30g Buchweizenmehl 2 EL gemahlene Chia Samen … Weiterlesen Haselnuss Muffins (gf)
Das heurige Jahr 2020 war ein ganz besonderes. Vieles war anders als je zuvor, vieles hat sich geändert, wir haben einiges gelernt und viele neue Herausforderungen sind auf uns zugekommen. So ist es nun mal, das Leben ist bunt, abwechslungsreich und einzigartig. Auch das neue Jahr soll BUNT bleiben und daher begrüße ich es mit … Weiterlesen Bunte Neujahrs Muffins (gf)
Diese glutenfreien Kokoskekse sind einfach und schnell zubereitet. Zutaten: 100g Kokosmehl 100g gemahlene Mandeln (ohne Haut) 100g Kokosöl 100g Zucker Zitronenzeste 2 Eier Prise Salz Kokosraspeln zum Wälzen Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten (idealerweise mit einem Food Processor). Den Teig kalt stellen, damit er sich gut verarbeiten lässt. Rollen formen, diese in Kokosraspeln wälzen, … Weiterlesen Kokoskekse (gf)
Schnell und gut - das passt zu diesen Keksen. Kein langwieriges Formen oder lange Ruhezeiten, ratz-fatz fertig und geschmacklich top! Das braucht man: 150g gemahlene Hasenüsse 100g glutenfreies Mehl (zB von Schär) 80g Zucker 10g gemahlene Chia Samen 130g Margarine 3 EL Pflanzenmilch 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 TL Kokosöl 75g Schokolade Alle … Weiterlesen Nussiges Spritzgebäck (gf, v)
Ich mag Lebkuchen total gerne, daher gehört er zum fixen Bestandteil meiner jährlichen Weihnachtskeksbacksessions. Neben gutem Geschmack mag ich es auch sehr gerne, wenn etwas schnell & einfach zuzubereiten ist, und das ist bei diesem Rezept der Fall: Rezept Lebkuchenspritzgebäck: 100g Orangeat 50g Zitronat & 50g Datteln oder 100g getrocknete Zwetschken (Man kann auch andere … Weiterlesen **Schneller Lebkuchen**
Beim Streifzug durch den Garten bzw. durch die Hochbeete gab es heute noch einiges zu ernten: Gurken, Paprika, Mangold, Tomaten, Zitronenverbene (Kräuter). Und all diese Zutaten plus Quinoa Zwiebel Knoblauch Cashew Kerne Saft von Limetten Reisessig Reissirup Garam Masala ( oder Kreuzkümmel gemahlen) Olivenöl Salz, Pfeffer haben diesen wunderbaren Quinoasalat ergeben, Ideal fürs Büro oder … Weiterlesen Spätsommerlicher Quinoa Salat (gf, v)
Es ist Zwetschken Ernte- und Verarbeitungszeit. Neben Zwetschken Marmelade und Apfel Zwetschken Mus darf da heute natürlich auch ein Zwetschken Kuchen nicht fehlen. Der Klassiker wäre ja eigentlich ein Zwetschkenfleck (Hefeteig), aber ich habe heute lieber einen schnellen Nusskuchen fabriziert. Zutaten: 3 Eier 150g Zucker 200g gemahlene Haselnüsse ein guter Schuss Rum 1 TL Backpulver … Weiterlesen Zwetschken – Nusskuchen (gf)
GREENiki 