Rote Bete Gin Pasta

Gin schmeckt nicht nur mit Tonic, man kann damit auch wunderbar kochen. Er passt gut zu Roter Bete, so wie bei dieser Nudelkreation. Zutaten 3 Portionen: 400g Nudeln (gf) 2 gekochte Rote Bete (geraspelt) 5 Zehen Knoblauch 1 EL Wasabipaste Roter Pfeffer 50ml Gin 50ml Rotwein Vegane Sahne oder Sauerrahm Parmesan Salz Öl Die roten …

Rote Bete Salat mit Apfel, Walnuss & Feta

Rote Rohnen, wie wir sie in Kärnten nennen, scheiden die Geister. Manche lieben diese Knolle, manche mögen sie gar nicht. Ich hab sie recht gerne und probiere immer mal wieder neue Rezeptvariationen aus. Hier findet ihr ein paar dieser Rezepte: Risotto Laibchen Falafel Muffins Heute gab es einen Salat mit Äpfeln, Nüssen und Feta. Für …

¶¶ Pinke Palatschinke ¶¶

Pfannkuchen wird in Österreich PALATSCHINKE genannt. In Streifen geschnitten wird sie zur Suppeneinlage und heißt dann FRITATTEN. Egal ob gerollt, geschnitten oder zur Eispalatschinke gefaltet, ein echter Hingucker wird dieser Klassiker in pinker Ausführung. Dafür wird einfach etwas Roter Bete Saft in den Teig gegeben, keine Sorge, der Geschmack der roten Knolle kommt nicht durch, …

Rote Bete Falafel

Falafel kennt und mag man mittlerweile auch in Kärnten :), zumindest werden es immer mehr, die wissen, dass es diese orientalischen Kichererbsentaler gibt. Von allen, denen ich bislang Falafel zu kosten gab, gab es positives Feedback, sie sind ja auch wirklich gut! Heute hab ich Falafel 2.0 ausprobiert: die klassische Kichererbsenmasse wurde gepimpt und zwar …

Roter Rohnen Dip

Nicht nur die Farbe ist ein Knaller, sondern auch der Geschmack. Und man braucht gar nicht viele Zutaten für diesen einfach zubereiteten Aufstrich oder Dip: 1 kleine rote Rohne (rote Bete) 250g Luve (Lupinenjoghurt) oder anderer Joghurt 2 EL Kren (Meerrettich) Salz,Pfeffer Die gewaschene rohe rote Rohne (inkl. Schale) fein hacken und anschließend Joghurt, Kren …

„G’schnittne Nudl“ mit Erdäpfelsauce – in BUNT

Wie ihr euch vielleicht noch erinnern könnt, sind ja Geschnittene Nudln mit Erdäpfelsauce das Lieblingsgericht meiner Kindheit. Unzählige Male hab ich sie schon auf klassische Art zubereitet (Rezept hier), heute hab ich sie etwas "aufgepimpt". Und zwar gab es die Nudeln in GRÜN und die Sauce in PINK, ein wahrer Augenschmaus.  In den Nudelteig hab ich ein …

Pinker Cous Cous Salat

Und wieder ein Gericht, das durch rote Rohnen (Bete) farblich wunderbar aufgepeppt wird. Die spannende Kombination aus süßen Früchten, roten Rohnen und Avocado macht diesen Cous Cous Salat zu einem wahren Erlebnis für mehrere Sinne. Man benötigt folgende Zutaten: 150g Cous Cous 1 kleine gekochte Rote Rohnen 1 Avocado 2 Äpfel Saft von 1 Zitrone …

HUMMUS goes PINK

Mit roten Rohnen (Bete) lassen sich unglaublich gute und cool aussehende Gerichte zaubern, beispielsweise dieser PINK Hummus. Man benötigt 1 gekochte rote Rohne und ca. 150g (Trockengewicht) gekochte Kichererbsen oder welche aus der Dose (ca. 300g). Die Rohnen fein pürieren und dann die Kichererbsen dazu geben, alles fein mixen und dann 2 EL Tahine, 3 …

Rote Bete Muffins (vegan)

Nicht nur zu Muttertag sind Muffins/Cupcakes (hier noch ein Rezept) ein nettes Mitbringsel, denn sie können zu unterschiedlichsten Anlässen, mit unterschiedlichsten Dekos und aus unterschiedlichsten Zutaten kreiert werden, sogar aus roten Rohnen (rote Bete). Ähnlich wie bei Zucchini oder Kürbis Kuchen wird das Gebäck durch die roten Rohnen schön saftig, während der Geschmack des Gemüses …

​Rote Rohnen Risotto

--> ein optisches und geschmackliches Erlebnis Rezept für 6 Portionen:1 große Zwiebel in Öl anrösten, etwas später 5 gehackte Knoblauchzehen dazu geben und alles leicht braun werden lassen. 500g Risotto Reis dazu und unter ständigem Rühren glasig andünsten. Mit Wasser/Wein/Suppe ablöschen und nun immer wieder Wasser/Wein/Suppe rein, rühren, rühren, rühren. Insgesamt braucht man ca. 1300ml …