Schlagwort: Einkochen

Apfel Kürbis Limoncello Fruchtaufstrich

Apfel Kürbis Limoncello Fruchtaufstrich

Da ich es am Sonntag nicht geschafft hatte, alle Äpfel zu verarbeiten, ging der Einkochwahnsinn auch noch am Montag weiter :). Entstanden ist diese sonnengelbe Apfel Kürbis Marmelade mit Limoncello, Ingwer und Limette. Zutaten: 20 Äpfel (ca 2kg) 1 Kürbis (ca. 2kg) 3/4 Flasche Limoncello 1 Knolle Ingwer (ca. 5cm) 1 Limette (Bio) 500g Gelierzucker … Weiterlesen Apfel Kürbis Limoncello Fruchtaufstrich

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Sonntag = Tag des  Einkochwahnsinns

Sonntag = Tag des Einkochwahnsinns

Was macht man wenn der Garten voll Tomaten & Chilis ist, der Nachbar kübelweise Äpfel vor die Tür stellt und Freundin & Familie Zwetschken vorbei bringen? Habaneros Germans Gold Fleischtomate Man macht Folgendes: 1. Sich freuen 2. Überlegen, was ich damit anfangen kann 3. Kurz panisch werden, weil ja nur 1 Tag Zeit ist 4. … Weiterlesen Sonntag = Tag des Einkochwahnsinns

}} Apfel Tomaten Chutney {{

}} Apfel Tomaten Chutney {{

Wovon gibt es derzeit mehr als reichlich? Richtig, Äpfel & Tomaten. Na wenn das dann mal kein Grund ist, diese beiden Fruchtsorten zu kombinieren. Die Kombi klingt zuerst zwar etwas abenteuerlich, doch sie kann sich schmecken lassen, nämlich als Chutney. Folgende Zutaten werden benötigt: Tomaten (ca. 1kg) Äpfel (ca. 1 kg) 4 kleine Zwiebeln 4 … Weiterlesen }} Apfel Tomaten Chutney {{

** Apfel Chutney **

** Apfel Chutney **

Äpfel, Äpfel, Äpfel..... und noch mehr Äpfel. Neben Apfelmuffins und Apfelmus hab ich diese nun auch zu einem süß-scharfen Chutney verarbeitet und heute gleich zu Gegrilltem ausprobiert. Geschmacklich ist es wirklich sehr gut geworden, bin selbst überrascht. Zutaten für 12 kleine Gläser: Äpfel, Äpfel, Äpfel Zwiebel (ich hab die Hälfte der Riesenzwiebel am Bild verwendet) … Weiterlesen ** Apfel Chutney **

Sugo mit gegrilltem Gemüse

Sugo mit gegrilltem Gemüse

Um den Sommer bzw. dessen Geschmack länger genießen zu können, koche ich Gemüse gerne ein und am liebsten als Sugo. Denn Nudeln gehn immer.... Und so hab ich heute ein Sugo mit gegrillten Zucchini und Melanzani gekocht und anschließend eingekocht. Das kam alles rein: 3 Melanzani (Auberginen) 4 mittelgroße Zucchini 2 große Zwiebeln 1 Knolle … Weiterlesen Sugo mit gegrilltem Gemüse

Chili Sauce #8 – Spicey Pumpkin

Chili Sauce #8 – Spicey Pumpkin

Nach und nach hat sich mein Vorratskeller mit Chili Saucen gefüllt. Am Wochenende kam Sauce Nr.8 dazu, jetzt sind es mittlerweile mehr als 110 Gläser, die uns die nächsten Monate verschärfen werden.... Die letzte Sauce von heuer musste mit grünen Chilis gemacht werden, da die Pflanzen dem Frost zum Opfer gefallen sind. Die grünen Chilis … Weiterlesen Chili Sauce #8 – Spicey Pumpkin

+ Eingelegte ZUCCHINI süß-sauer +

+ Eingelegte ZUCCHINI süß-sauer +

Kennt ihr das auch - zuerst wartet man ungeduldig auf die ersten Zucchini und plötzlich weiß man nicht mehr wohin damit....? Ich glaub, ich brauch bald eine neue Blog Kategorie, Zucchniki oder so...:) Ein gute Methode, Zucchini haltbar zu machen, ist das Einkochen. Dieses Rezept hab ich letztes Jahr verwendet und ich werde es auch … Weiterlesen + Eingelegte ZUCCHINI süß-sauer +