Orientalischer Kichererbsensalat

Orientalischer Kichererbsensalat

Im Sommer kann es ruhig öfters mal Salat sein, denn bei diesen heißen Temperaturen tut kühle Küche richtig gut.

Wie wäre es denn mit diesem Kichererbsensalat

Man braucht für ca. 4 Portionen folgende Zutaten:

  • 2 Dosen angeschwemmte Kichererbsen
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Paprika
  • 1 Salatgurke
  • 1 halbes Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • etwas Knoblauch
  • Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz, Pfeffer
  • etwas Olivenöl und einen Schuss Essig
  • und die fast wichtigste Zutat: MINZE

Alle frischen Zutaten klein schneiden, mit den Kichererbsen vermischen, würzen, mit Öl und Essig abschmecken (ihr könnt auch das Öl der Tomaten mit rein geben) und zum Schluss die frische Pfefferminze untermengen. 

Mahlzeit!

Kühle Grüße

GREENiki

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Ein Gedanke zu „Orientalischer Kichererbsensalat

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