Schlagwort: Kartoffel

Mangold Kartoffel Laibchen auf Tomaten Sesam Sauce

Mangold Kartoffel Laibchen auf Tomaten Sesam Sauce

Letztes Wochenende hab ich den im Sommer portionsweise eingefrorenen Mangold (hier) aufgetaut und es gab wieder mal Mangold Kartoffel Laibchen (in Anlehnung an dieses Rezept hier). Allerdings hab ich einige Zutaten weggelassen: den Zwiebel, die Karotten, die getrockneten Tomaten und das Ei. Statt Semmelbrösel hab ich heute Hafermark verwendet, 4 Zehen Knoblauch und eine Gewürzmischung … Weiterlesen Mangold Kartoffel Laibchen auf Tomaten Sesam Sauce

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Mangold Kartoffel Laibchen

Mangold Kartoffel Laibchen

Zutaten für ca. 20 Stk.: 10 Stk. Kartoffeln 1 Schüssel Mangold 5 Stk. getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 2 Karotten Ca. 100g Semmelbrösel (opt. glutenfrei) 1 Ei Salz, Pfeffer Muskatnuss Die Kartoffeln kochen und geschält durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Zwiebel braun anrösten, klein gehackte Karotten und klein geschnittenen Mangold & Tomaten zufügen. Wenn das Mangoldgemüse … Weiterlesen Mangold Kartoffel Laibchen

„G’schnittne Nudl“ mit Erdäpfelsauce – in BUNT

„G’schnittne Nudl“ mit Erdäpfelsauce – in BUNT

Wie ihr euch vielleicht noch erinnern könnt, sind ja Geschnittene Nudln mit Erdäpfelsauce das Lieblingsgericht meiner Kindheit. Unzählige Male hab ich sie schon auf klassische Art zubereitet (Rezept hier), heute hab ich sie etwas "aufgepimpt". Und zwar gab es die Nudeln in GRÜN und die Sauce in PINK, ein wahrer Augenschmaus.  In den Nudelteig hab ich ein … Weiterlesen „G’schnittne Nudl“ mit Erdäpfelsauce – in BUNT

[[ LINSEN Kartoffel Salat mit TOFU ]]

[[ LINSEN Kartoffel Salat mit TOFU ]]

Kennt ihr das auch, Kühlschrank auf, überlegen?? Kühlschrank zu, überlegen...mmmh nix zu essen zuhause....oder doch? Speisekammer auf, überlegen..... und tada....Idee.....das wird gekocht. Und so kann dann schon mal aus einem vermeintlichen Nix-Besseres-Zuhause-Restlessen ein wahres Geschmackserlebnis werden....ja, so ging es mir bei diesem Linsen-Tofu-Kartoffel Salat :). Zutaten für 3 Personen: 1 Pkg. Räuchertofu 1 Dose Linsen … Weiterlesen [[ LINSEN Kartoffel Salat mit TOFU ]]

Erdäpfel Aufstrich

Erdäpfel Aufstrich

Ist es euch auch schon mal passiert, dass ihr zu viele Erdäpfel (dt.: Kartoffel) gekocht habt. Kein Problem, bloß nicht wegwerfen, denn daraus kann man einen tollen Brotaufstrich machen. Die Kartoffeln mit Knoblauch, Schnittlauch oder anderen Kräutern, Salz, Pfeffer, ein wenig Margarine und einem Schuß (Pflanzen-) Milch in einer Küchenmaschine fein pürieren. Den Aufstrich im … Weiterlesen Erdäpfel Aufstrich

„Geschnittene Nudel mit Erdäpfelsauce“ – Lieblingsgericht aus meiner Kindheit

„Geschnittene Nudel mit Erdäpfelsauce“ – Lieblingsgericht aus meiner Kindheit

Als Verena von youngmumblogging dazu aufrief, das Lieblingsrezept aus der Kindheit zu posten,  musste ich nicht lang überlegen, denn ich liebe sie nach wie vor, Bieni Omas "Gschnittne Nudl" mit Erdäpfelsauce. Dieses zugegebenerweise sehr kohlenhydratreiche Essen benötigt nur 2 Hauptzutaten, MEHL für die Nudeln und KARTOFFELN für die Sauce, somit ist es eines der günstigsten und zugleich … Weiterlesen „Geschnittene Nudel mit Erdäpfelsauce“ – Lieblingsgericht aus meiner Kindheit

Würzige „Erdäpfel-Reinkalan“ mit Karotten-Mangold Gemüse

Würzige „Erdäpfel-Reinkalan“ mit Karotten-Mangold Gemüse

Die klassischen Kärntner 'Erdäpfel-Reinkalan', also Kartoffel-Laibchen, kann man unterschiedlich abwandeln, z.B. aufgepeppt mit getrockneten Tomaten. Rezept für 3 Portionen: 1 Zwiebel 3 mittelgroße mehlige und gekochte Erdäpfel (Kartoffel) 6 Stk. getrocknete Tomaten 3 Zehen Knoblauch Kräutersalz & Pfeffer Für die Gemüsebeilage braucht man: 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Bund Mangold 200ml (Hafer-) Sahne Muskatnuss, Salz … Weiterlesen Würzige „Erdäpfel-Reinkalan“ mit Karotten-Mangold Gemüse