Schlagwort: Rettich

Brokkoli Rettich Salat

Brokkoli Rettich Salat

Brokkoli enthält sehr viele Vitamine & Nährstoffe. Roh gegessen bleiben diese in vollem Ausmaß erhalten und auch wenn man es nicht so recht glauben mag, Brokkoli schmeckt roh sehr gut. Zutaten für 3 Portionen: 1 Brokkoli Kopf2 Stk. weißer Rettich1 Hand voll getrocknete Datteln2 Hände voll Nüsse (Walnüsse, Cashews, Pekannüsse etc.)3 EL HonigSalz, PfefferOlivenöl Saft … Weiterlesen Brokkoli Rettich Salat

Salat mit gebratenen PASTINAKEN

Salat mit gebratenen PASTINAKEN

Und immer noch gibt es dieses tolle süßliche Wintergemüse und es passt wunderbar zu Frühlingssalat :). Die Pastinaken schälen, in Scheiben schneiden, salzen & pfeffern und ca. 10 min in Erdnussöl beidseitig braun anbraten. Am Ende gehackte Haselnüsse kurz mitanrösten.  Karotten, schwarzen Rettich und Apfel fein aufreiben und mit Nussöl, etwas Essig und Salz & … Weiterlesen Salat mit gebratenen PASTINAKEN

Gebackenes Wurzelgemüse: Schwarzer Rettich & Pastinake

Gebackenes Wurzelgemüse: Schwarzer Rettich & Pastinake

Nachdem ich den Inhalt meiner Gemüsekiste diese Woche durchforstet hatte, über legte ich, was ich wohl mit dem schwarzen Rettich machen soll und auch zu den Pastinaken fiel mir nichts wirklich Ansprechendes ein. Kurz überlegt, fiel die Wahl auf panierten Rettich, denn wenn man Sellerieknolle panieren und in Öl backen kann, dann muss das ja … Weiterlesen Gebackenes Wurzelgemüse: Schwarzer Rettich & Pastinake