Schlagwort: glutenfrei

~ Süßkartoffel Laibchen ~

~ Süßkartoffel Laibchen ~

Laibchen kann man in unzähligen Varianten zubereiten (ein paar Rezepte findet ihr hier), heute hab ich welche aus Süßkartoffeln gemacht und sie haben wunderbar geschmeckt. Zutaten für 15 Stk.: 4 Süßkartoffeln 4 Karotten 1 Stange Lauch (Porre) 100g Sonnenblumenkerne 1 Kurkuma Knolle Sesamöl 2 EL Kreuzkümmel 1 EL Koriander 1 TL Zimt Salz Pfeffer Mehl … Weiterlesen ~ Süßkartoffel Laibchen ~

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))Kürbis Curry mit Cashews((

))Kürbis Curry mit Cashews((

Eine Freundin hat mir Kürbis geschenkt und daraus wurde ein schnelles Kürbis Curry gezaubert. Folgende Zutaten sind verarbeitet worden: 2 Zwiebeln Knoblauch Ingwer 3 Stängel Stangensellerie 3 kleine Kohlrabi 1 kleiner Kürbis (bei Hokkaido kann Schale mitverwendet werden) 2 EL Currypaste (optional) 1 Dose Kokosmilch Pflanzenmilch nach Bedarf 200g Cashews Zitronenverbene (oder bisschen Zitronensaft) Currygewürz … Weiterlesen ))Kürbis Curry mit Cashews((

Apfelkuchen (rohvegan)

Apfelkuchen (rohvegan)

Also dieser Kuchen ist ohne quasi allem: zuckerfrei (nur Fruchtzucker) laktosefrei kaseinfrei glutenfrei erhitzungsfrei eifrei aber nicht geschmacksfrei 🙂 Im Gegenteil, weil er nicht gebacken wird bleibt der Geschmack der Zutaten komplett erhalten. Teig: 100g Cashew Kerne 50g Sonnenblumen 50g Haferflocken (glutenfrei) 3 EL Kakaopulver 15 Datteln Pflanzenmilch oder Rum Alle Zutaten in einer starken … Weiterlesen Apfelkuchen (rohvegan)

**Schneller Lebkuchen**

**Schneller Lebkuchen**

Ich mag Lebkuchen total gerne, daher gehört er zum fixen Bestandteil meiner jährlichen Weihnachtskeksbacksessions. Neben gutem Geschmack mag ich es auch sehr gerne, wenn etwas schnell & einfach zuzubereiten ist, und das ist bei diesem Rezept der Fall: Rezept Lebkuchenspritzgebäck: 100g Orangeat 100g getrocknete Zwetschken (Man kann auch andere getrocknete Früchte, z.B. Marillen nehmen) 3 … Weiterlesen **Schneller Lebkuchen**

Köstliche Kichererbsen Kekse (glutenfrei)

Köstliche Kichererbsen Kekse (glutenfrei)

Als ich auf dem tollen Blog Vegan & Heimatlos Kekse aus Kichererbsen entdeckte, wurde ich neugierig und musste es gleich ausprobieren.... Und, was soll ich sagen, erneut bin ich positiv überrascht, neben Zucchini & Bohnen eignen sich auch Kichererbsen wunderbar zum Backen. Die Kekse schmecken toll und sind innen schön weich & saftig und auch … Weiterlesen Köstliche Kichererbsen Kekse (glutenfrei)

Bohnenaufstrich (vegan)

Bohnenaufstrich (vegan)

Aufstriche sind eine tolle Alternative zu klassischem Brotbelag, sie sind nicht schwer zuzubereiten und es gibt ganz ganz viele Variationsmöglichkeiten, auch vegane Versionen gibt es in Hülle und Fülle, wie diesen leckere Bohnenaufstrich. Zutaten: 1 Dose rote Bohnen (z.B. Indianerbohnen) 3 EL Sonnenblumenkerne 6 getrocknete Tomaten 2 Zehen Knoblauch 1 TL Paprikapulver Rosmarin & Thymian … Weiterlesen Bohnenaufstrich (vegan)

% Trauben Rohkosttorte %

% Trauben Rohkosttorte %

Von einer lieben Freundin hab ich eine Kiste voll dunkler Trauben bekommen und schnur stracks (keine Idee ob man das so schreibt) hab ich eine Rohkosttorte draus gemacht. Durch das Mixen im Hochleistungsmixer (ab 29.000 Drehzahl) werden die Kerne ganz fein püriert und sind kaum noch bemerkbar. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Traubenkerne erhalten … Weiterlesen % Trauben Rohkosttorte %

xxx   Falafel  xxx

xxx Falafel xxx

Eines meiner Lieblingsgerichte sind Falafel und sie sind, wenn man rechtzeitig daran denkt, die Kichererbsen einzuweichen, auch sehr schnell fertig, außerdem sind sie vegan, glutenfrei und sehr lecker. Zutaten: Kichererbsen Zwiebeln Knoblauch Korianderblätter (und/oder Petersilie) Koriandersamen gemahlen Kreuzkümmel gemahlen Paprikapulver Salz & Pfeffer 1/2 Pkg Backpulver 1 Chili Saft 1 Zitrone Bei Bedarf ein paar … Weiterlesen xxx Falafel xxx

Mangold Kartoffel Laibchen

Mangold Kartoffel Laibchen

Zutaten für ca. 20 Stk.: 10 Stk. Kartoffeln 1 Schüssel Mangold 5 Stk. getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 2 Karotten Ca. 100g Semmelbrösel (opt. glutenfrei) 1 Ei Salz, Pfeffer Muskatnuss Die Kartoffeln kochen und geschält durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Zwiebel braun anrösten, klein gehackte Karotten und klein geschnittenen Mangold & Tomaten zufügen. Wenn das Mangoldgemüse … Weiterlesen Mangold Kartoffel Laibchen

++ Marinierte Zucchini ++

++ Marinierte Zucchini ++

Perfekt für sommerliche Buffets eignet sich mariniertes Gemüse. Und da jetzt gerade Zucchini Hochsaison ist, bieten sich in Öl, Essig und Gewürzen eingelegte Zucchini Rosen als leckere Grillerei Beilage perfekt an oder aber auch als Antipasti. Alles was man dazu braucht sind: in 0,5cm dicke Scheiben geschnittene Zucchinischeiben Olivenöl Balsamico Essig Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, … Weiterlesen ++ Marinierte Zucchini ++