Schlagwort: glutenfrei

Rosa Wolken (glutenfrei)

Rosa Wolken (glutenfrei)

Ein besserer Name ist mir für dieses Gebäck aus Hirsepops, Kokos, Goji Beeren, Himbeerschoko nicht eingefallen und genaugenommen ist es gar kein Gebäck, da gar nix gebacken wird. Diese Kekse sind somit sehr einfach zuzubereiten und vegan und glutenfrei, quasi für fast alle "Bedürfnisse" geeignet. Und das Rezept für die grünen Geschwisterchen gibts hier: Green … Weiterlesen Rosa Wolken (glutenfrei)

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Green Flakys (glutenfrei)

Green Flakys (glutenfrei)

So habe ich diese Kekse aus Cornflakes, Kürbiskernen, Hanfsamen und Matcha Schokolade getauft. Sie sind schnell zubereitet, enthalten kein Gluten und vegan sind sie obendrein. Zutaten: 2 Tafeln Matcha Schokolade (vegan) - 160g insgesamt 1 EL Kokosfett 150g Cornflakes (glutenfrei) 50g Kürbiskerne 30g Hanfsamen Zimt Zusätzlich ein paar Hanfsamen als Topping Die Schokolade über einem … Weiterlesen Green Flakys (glutenfrei)

Spritzgebäck glutenfrei

Spritzgebäck glutenfrei

Auch Spritzgebäck lässt sich ganz ohne Weizen & Co zubereiten. Zutaten: 200g Universahlmehlmischung glutenfrei 100g Kartoffelstärke 100g Staubzucker 150g Margarine 1EL Rum 1TL Flohsamenschalen (als Bindemittel) 1TL Zitronensaft oder Schalenabrieb einer Zitrone 2 Eier 1 Prise Salz Marmelade zum Zusammenkleben Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, anschließend das Ei, den Saft und die Margarine dazu geben … Weiterlesen Spritzgebäck glutenfrei

} Schokosterne glutenfrei {

} Schokosterne glutenfrei {

Diese Sterne sind passiert :). Entstanden aus einem nicht spritzbaren Spritzgebäck Teig, der mich kräftetechnisch an die Grenzen meiner nicht trainierten Arme gebracht hatte. Den Spritzteig hab ich dann kurzerhand etwas fester gemacht und schwupsiwups ein perfekter Schokokeksteig ist entstanden. Improvisieren macht Spaß! Zutaten: 200g Universahlmehlmischung glutenfreie 100g Kartoffelstärke 100g Staubzucker 120g Margarine 1TL Flohsamenschalen … Weiterlesen } Schokosterne glutenfrei {

** Vanillekipferln glutenfrei **

** Vanillekipferln glutenfrei **

Die Anzahl der Menschen mit Glutenunverträglichkeit nimmt zu, viele vertragen den Kleber von Getreideprodukten nicht gut. Im ersten Moment mag man denken, oh Gott, was soll ich nun essen, doch in Wahrheit gibt es mehr als genug Alternativen. Und wenn man merkt, dass einem die Abstinenz gut tut, verzichtet man gern auf gewisse Dinge. Bei … Weiterlesen ** Vanillekipferln glutenfrei **

Xx Rote Bete Laibchen xX

Xx Rote Bete Laibchen xX

Manchmal muss es eben BUNT sein, und was gibt es da besseres als Rote Bete für ein pinkes Highlight. Zutaten für ca. 4 Portionen: 4 Stk. gekochte und geschälte Rote Rohnen (Rote Bete) 2 TL Senf 1 EL Zitronensaft 1 TL Backpulver Knoblauch Haferflocken (glutenfrei) (so viel, dass die Masse gut formbar wird,) Hafermark (glutenfrei) … Weiterlesen Xx Rote Bete Laibchen xX

Rote Bete Falafel

Rote Bete Falafel

Falafel kennt und mag man mittlerweile auch in Kärnten :), zumindest werden es immer mehr, die wissen, dass es diese orientalischen Kichererbsentaler gibt. Von allen, denen ich bislang Falafel zu kosten gab, gab es positives Feedback, sie sind ja auch wirklich gut! Heute hab ich Falafel 2.0 ausprobiert: die klassische Kichererbsenmasse wurde gepimpt und zwar … Weiterlesen Rote Bete Falafel

Mangold Kartoffel Laibchen auf Tomaten Sesam Sauce

Mangold Kartoffel Laibchen auf Tomaten Sesam Sauce

Letztes Wochenende hab ich den im Sommer portionsweise eingefrorenen Mangold (hier) aufgetaut und es gab wieder mal Mangold Kartoffel Laibchen (in Anlehnung an dieses Rezept hier). Allerdings hab ich einige Zutaten weggelassen: den Zwiebel, die Karotten, die getrockneten Tomaten und das Ei. Statt Semmelbrösel hab ich heute Hafermark verwendet, 4 Zehen Knoblauch und eine Gewürzmischung … Weiterlesen Mangold Kartoffel Laibchen auf Tomaten Sesam Sauce

*Kürbis gefüllt mit Buchweizen*

*Kürbis gefüllt mit Buchweizen*

Kürbisse lassen sich wunderbar füllen, z.B. mit dieser leckeren Buchweizenmasse. In Kärnten wird der traditionelle einheimische Buchweizen Hadn genannt. Zutaten: 1 Butternuss Kürbis & für die Füllung: Buchweizen Zwiebel Knoblauch Karotten Getrocknete Tomaten Paprikapulver Tomatenmark Etwas Zitronensaft Rosmarin Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis waschen, in der Mitte auseinander schneiden und die Kerne bzw. das Fruchtfleisch … Weiterlesen *Kürbis gefüllt mit Buchweizen*

Eiweißreiches Linsen Bohnen Neujahrs Dings Bums

Eiweißreiches Linsen Bohnen Neujahrs Dings Bums

Da ich keine Ahnung, wie man dieses Gericht nennen kann, es erinnert an eine Mischung aus Eintopf, Dal und Currygericht, nenn ich es einfach Dings Bums. Egal wie es heißt, es ist auf alle Fälle eiweißreich aufgrund der Hülsenfrüchte. Optisch würde ich es nicht als gerade ansprechend bezeichnen, geschmeckt hat es aber trotzdem gut 🙂 … Weiterlesen Eiweißreiches Linsen Bohnen Neujahrs Dings Bums